Etiketler

Yemek etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Yemek etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

15 Nisan 2014 Salı

Plus Kitchen'da bir pazar


Merhaba :)  Bir batıp, bir çıkan karabatak hesabı, sonunda ortaya çıkıp yeni bir post yazabiliyorum. Runtalya fotoları "hala" editlenirken, asıl ben size yeni bir keşiften bahsedeceğim.
Pazar sabahı, hafta boyunca uzun koşu yapmak isteğiyle yanıp tutuşan bendeniz için yeni bir kişişel rekora şahit oldu. Ne kadar koşacağımı tam tasarlamadan çıkıp, bir 25 km devirip eve döndüm.:))  Eve döndükten sonra, bu mutluluğu güzel bir şey yaparak taçlandırmaya karar verip, kendime özel bir kahvaltı/ öğle yemeği deneyimi seçtim ve rotamı Trump Towers'daki Plus Kitchen'a yönlendirdim.

22 Mart 2014 Cumartesi

Fırında mücver


Merhaba, uzun süredir göremediğim sizlere ve çalışılmayan bir hafta sonuna! ;) İş hayatı diğer şeylerden zamanımı çokca çalıyor ve ben bazen blog yazmaktansa, kusura bakmayın ama uyumayı veya sevgilimle 2 kelime konuşmayı.. tercih edebiliyorum. Yoğun bir dönem bir süreliğine atlatıldı  dolayısı ile burayla daha fazla ilgilenmek için fırsatım olacak. Runtalya'yı hala yazamadım ancak sırası tabi ki gelecek. Hatırlarsanız Instagram'da temiz beslenmeye devam edebilmek için, öğlen yemeğimi evden götürdüğümden bahsetmiştim. Fırında mücver de, soğuk yendiğinde ve durdukça daha  güzel olan, kolayca hazırladığım seçeneklerden biri.

6 Şubat 2014 Perşembe

Fırında hindistan cevizli kabak


Patates temiz beslenme kurallarına uyan bir yiyecek değil, dolayısı ile patatesli öğünler benim kaçamak yemeklerimde yer alıyor artık :( . Geçenlerde patates kızartması alternatifi olarak bu tarifi yaptım. Lezzetli olmasının yanı sıra, çabuk ve kolayda. Bence çocuklar da, bayılır ;) .

25 Ocak 2014 Cumartesi

Adaçayı soslu su kabağı gnocchi



Başlıktan yine diyeceksiniz ki,  hah bu kız yine bulamayacağımız malzemelerle bir şey yaptı :). Evet, o gün ben de nasıl bulduğuma şaşırdığım su kabağıyla Migros'ta karşılaştım. Aslında alırken aklımda  ne yapacağım yoktu,  en fazla fırında sotelerim diye düşünmüştüm. Sonra benim karbonhidrat sever beynim, patatesten yapıldığında da çok sevdiğim bir yemek olan gnocchi ( Patates mantısı diyelim? ) yapabileceğimi keşfetti, ben de yaptım :). Su kabağı bulamıyorsanız, bal kabağı, patates ve tatlı patatesi alternatif olarak kullanabilirsiniz. Bunu da bir hafta sonu kaçamağı olarak düşünün, işin içine beyaz un, tereyağı  girince kaloriler artıyor tabi :).  Her şekilde sonucun iyi olacağından, tadına doyamayacağınızdan eminim.

17 Ocak 2014 Cuma

Taze kişnişli tavuk




Yağ yüzdesini düşürme operasyonu  2. haftasında da iyi gidiyor. Hem temiz besleniyoruz, hem haftanın 5 günü spor yapıyoruz. Bazen yoldan çıkmak istememize rağmen henüz öyle bir şey başımıza gelmedi ancak Spenny'nin bu haftasonu uzun süredir gözlerini diktiği pick'n mixlere ( Karışık şeker, haribo..vs) dalış yapacağından süpheleniyorum:) . Kendisi daha önce de belirtmişimdir belki, acaip bir tatlı sever :)

10 Ocak 2014 Cuma

Tarçınlı masum pankek


Merhaba :) Bir hafta sonu daha kapıya dayandı. Ben de nasıl burada  hala yazmadığıma şaşırdığım, sağlıklı bir pankek tarifi vermek için doğru bir zaman olduğunu düşündüm. Bu aralar tatil sonrası kilolarımdan kurtulmaya çalışırken böyle şeyler yiyemiyorum ama sizin böyle bir kaygınız yoksa mutfağın yolunu tutabilirsiniz. Bunu yaptığım zaman bal kullanmıştım ama bazen bunun yoğurt versiyonunu yapıyorum, ya balı yogurtla karıştırıyorum ya seker katılmamış reçelle (St. Dalfour marka)   yoğurt birlikteliğini seçiyorum veya biraz stevia ile yoğurdu karıştırıyorum . (Bakınız stevia , stevia nedir ) Yoğurt karışımı kullanacaksanız, tarifin dışında ektsra yoğurda ihtiyacınız olacağını unutmayın ;). Meyveleri de isteğinize göre değiştirebilirsiniz.


Hazırlık süresi: 20 dk

Malzemeler:

3 yumurta beyazı
125 ml yulaf 
80 ml yarım yağlı yoğurt
1 çay kaşığı toz tarçın
Dondurulmuş frambuaz, böğürtlen, muz

Yapılışı:

1. Tüm malzemeler blenderda karıştırılır

2. Karışım yağsız tavaya aynı boyutta olmak üzere küçük yuvarlaklar halinde konup, iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar pişirilir.

3. Pankekler tabağa alınıp bal  ( Yoğurt sosu) ve meyvelerle süslenir.

Görüşmek üzere, iyi haftasonları :)







12 Aralık 2013 Perşembe

Mango salsa


Dışarıda kar yağarken ben sofralarınıza bir yaz esintisi getirmeye kararlıyım, kışı hiç sevmem de :))  Bu salatamsı, ızgara etlerin, tavuğun, hatta evde yapacağınız fajitanın yanında çok iyi oluyor.


Hazırlık süresi: 10 dk

Malzemeler:

1 mango, küp küp doğranmış

1 küçük kırmızı soğan, küp küp doğranmış

1 tutam maydanoz veya taze kişniş, doğranmış

1 küçük kırmızı acı biber (Chili), tohumları çıkartılmış, doğranmış

Sirke, zeytinyağı

Tuz

1 çay kaşığı kahverengi şeker ( İstenirse)

Yapılışı:

1. Mango ile ilgili küçük bir ipucuyla, küpleri çok kolay elde edebilirsiniz. Önce mangoyu ortadan ikiye ayırın. Ayırdığınız parçaları dikey ve yatay olarak kabuğu delmeyecek şekilde çizin. Sonra kabuğu elinizle üstten bastırıp, iç kısmını dışarı doğru itin. İçi açığa çıkan küp seklinde parçaları bıçakla kabuğundan ayırın. Buyrun size kolayca ve düzgünce elde edilmiş mango küpleri. Bunları karıştıracağınız  kaba koyun.

2. Diğer malzemeleri kaba ekleyin. Sirke, zeytinyağı, tuz ve şekeri damak zevkinize göre ayarlayın ancak asidik tadın önde olmasını sağlayın. Salatanız ekşi-tatlı bir tatta olmalı. Tüm malzemeleri iyice karıştırıp, servis edebilirsiniz.

Şimdi bunun yanında ne yapsanız ona karar verin, afiyetler :)





29 Kasım 2013 Cuma

Marine domatesli çiğ kabak salatası



Güzel cumalar :). Tamam kabul ediyorum, tarifler biraz sekteye uğradı ama telafilere başladım bile ;) . Kendimi affettirebilmek için, bu salatadan daha güzeli aklıma gelmedi, yoksa ev yapımı burger tarifiyle beni daha mı kolay affederdiniz?? :) Neyse ben şansımı denemeye kararlıyım:


27 Kasım 2013 Çarşamba

Yalnız yaşayanlara sağlıklı beslenme önerileri

Normalde basın bültenlerini yayınlamam ve çoğunu zaman kaybı olarak görürüm. Bazen aralarından yararlı bilgiler içerenlerine de rastlanıyor, aynı diyetisyen ve yaşam koçu Gizem Şeber'den gelenler gibi. Blogu takip edenlerin arasında çokca öğrenci ve yalnız yaşayan olduğunu bildiğim için, benim de tavsiye edeceğim noktaları içeren bu yalnız yaşayanlar için sağlıklı beslenme tüyolarını sizinle paylaşıyorum. Bu arada yazıda hepimize uygun ipuçları var. ;)



23 Ekim 2013 Çarşamba

Spordan sonra ne yemeli?

Foto: Buzzfeed

Daha önce bu ve şu yazı ile spordan önce neyi, ne zaman yemeli sorusunun cevaplarını vermeye çalışmıştım. Şimdi sıra üçlemenin en sonuncusu, spordan sonra ne yemeli sorusuna geldi.

Spordan önce yenen besinlerin spor sırasında performansımızı etkilediğini, enerji ve dayanıklılığımızı arttırdığını biliyoruz. Peki ya spor sonrası beslenmenin, öncesinden bile önemli olduğunu biliyor muydunuz? Uzmanlar diyor ki, spor sonrası seçeceğiniz besinlerin vücudunuzun  kasları onarmaya yardım edecek ve glikojen depolarını tekrar doldurmasını sağlayacak olmasına önem gösterin.  Bu cümlenin ışığında, ideal spor sonrası öğünü şu elementlerden oluşmalıdır:

10 Ekim 2013 Perşembe

Doldurulmuş mantarlar


Ben ne dedim size? Bu hafta #MBFWI ( Mercedes Benz Moda Haftası İstanbul)  var, kesin yalan olacağım dedim ve oldu. Şimdilik sadece 1 kere salona gittim, yediklerimi evde olmadığım için çok kontrol edemedim :(. Yarın sabahtan yine ağırlık çalışacağım sanırım ve haftasonuna kadar en az 3 kere spor yapmış olmayı hedefliyorum. Bugünkü tarifimiz kendi gibi, blogdaki moda haftası boşluğunu doldursun :)

4 Ekim 2013 Cuma

Su yüzdesi en çok olan besinler


Su yönünden yüksek olan besinler, sizin kilo vermenizi, daha az yemenizi, daha sağlıklı ve enerjik hissetmenizi sağlarlar. Sebebi çok basittir çünkü su yüzdesi fazla olan besinler kalori olarak da düşüktür.Bu besinler ayrıca sağlıklı besin öğeleri ve enzimlerle doludur, onlar da yediğinizle tatmin olmanızı ve uzun süre tok hissetmenizi sağlarlar. Dolayısı ile aşağıdaki besinleri bol bol tüketin:

1. Salatalık % 96 su
2. Su teresi % 90 su
3. Ispanak % 92 su
4. Domates %94 su
5. Greyfurt %90 su
6. Marul %96 su
7. Karpuz % 96 su
8. Brokoli %92 su
9. Havuç %90 su


Güzel cumalar :)

23 Eylül 2013 Pazartesi

Farklı sporlara göre, spor öncesi beslenme

İyi haftalar :) Spor öncesi ve sonrası beslenme konusuna bu yazımla giriş yapmıştık hatırlarsanız. O yazıda sizlere farklı tip sporlar için, de beslenme önerilerini yazacağımı söylemiştim. Haftaya bu konu ile başlayalım, ne dersiniz?




19 Eylül 2013 Perşembe

Ton balıklı ve peynirli omlet

Merhabalar :) Bugün uzun süredir yazılmayı bekleyen, yine çok basit  bir tarifi paylaşacağım. Bu omleti  ister spordan sonra, ister haftasonu kahvaltıda yapın,  enerji, protein  ve Omega3 ihtiyacınızın karşılanacağı garanti. Öğlen de oldu, ben de acıktım. Bugün de yapsam mı diye düşünmüyorum değil :) .

4 Eylül 2013 Çarşamba

Etli stir fry ve yumurtalı pirinç eriştesi




Merhaba! Bugün akışı bir yemek hatta 2 yemek tarifiyle değiştirelim mi?  Wok tavada yapılan stir fryları ben çok seviyorum çünkü hem kolay, hem sağlıklı, hem de lezzetli. Yanında erişte gibi bir karbonhidrat kaynağıyla da, çok iyi giden bu tarz yemekler benim favorim. Bu yemek erişte beraber yendiğinde kalorisi yükseldiğinden, erişte de porsiyonu küçük tutmakta fayda var ancak spor sonrası öğün olmak için birebir. Eğer sıkı bir beslenme tarzınız var ise, kaçamak yaptığınız bir öğün olarak da yiyebilirsiniz.
Pirinç eriştesi yemek istemezseniz ( Bu glutensizdi mesela), kahverengi veya kepekli pirinçle de yapabilirsiniz.

31 Ağustos 2013 Cumartesi

İyi karbonhidratlar, kötü karbonhidratlara karşı


Bir önceki yazımda size iyi (kompleks ) karbonhidratlar ve kötü (Basit ) karbonhidratlarla ilgili bilgi vereceğimi söylemiştim, işte bugünün post konusu iyiler, kötülere karşı :)

Konuyu bulduğum bu güzel açıklamalı tablodan yardım alarak ele alacağım, sonuçta hepimizin sorularına cevap vereceğinden eminim.


26 Ağustos 2013 Pazartesi

Spordan önce neyi, ne zaman yemeli?



İyi haftalar :). Blogu açtığımdan beri yorumlarda özellikle kafa karışıklığı yaratan konulardan biri spor öncesi ve sonrası neyi ne zaman yemeliyiz oldu. Benim de yazmak üzere listemde bekleyen bu konuyu biraz daha detaylı anlatabilmek için iki post halinde yazmaya karar verdim. Bugün spor öncesini yazacağım, spor sonrası da başka bir postla yakında yine burada olacak.


21 Ağustos 2013 Çarşamba

Zencefit ne yedi?


Merhabalar :) Bir süredir yazmadığım bir bölüm ile devam edelim, benim yemek günlüğüm. Oldukça sağlıklı bir günmüş, bakalım ne zaman, ne yemişim:

Saat 09:00 -  Tam buğday ekmeği üzerinde, peynirli ve 2 yumurtalı çırpılmış yumurta, 1 adet domates ve salatalık 

16 Ağustos 2013 Cuma

İncir ve ricotta peynirli ekmekler


Yaz olduğunu anladığınız bir meyvedir incir. Karasını da, beyazını da çok severim ama biraz kalorilidir, dikkatli tüketmek gerekir. Sandviçlerde, pizzalarda, salatalarda kullanılır, yemeğe başka bir boyut kazandırır. Gönül isterdi ki başlıkta ekmek değil crostini diyeyim ama ekmek daha samimi geldi bana. Ha bagetten falan yaparsanız, o zaman daha Avrupai olan bu ismi alabilir :).


7 Ağustos 2013 Çarşamba

Taze kişniş ve naneli chutney


Selamlar! :) Chutney benim İskoçya turlarımda daha yakın ilişkiler kurduğum bir yiyecek. Henüz tanışmamış olanlar için açıklamak gerekirse, çeşitli meyve veya sebzelerin sirke, şeker, baharat karışımlarıyla pişirilmesiyle oluşan bir çeşit tatlı-ekşi sos diyebiliriz. Genelde İngiliz mutfağına ait bir kavram.   Bugünkü tarifimiz bir yemek değil ancak  eve aldığınız nane, maydanoz gibi yeşilliklerin fazla kısmını değerlendirmek için güzel bir çözüm. Yiyecek israfından hiç hoşlanmam da ;) . Bu pişirilmeden yapılıyor ve biraz uzak doğuya ait bir tat barındıyor.

Hazırlık süresi: 10 dk

Malzemeler:

1 kap ( Yaklaşık 250 ml) taze kişniş, yıkanmış, kurulanmış
1/4 kap taze nane, yıkanmış, kurulanmış
3 adet yeşil acı biber ( Chili denilen küçüklerden bulamazsanız, sivri biber kullanabilirsiniz boyuna göre 1-2 adet yeterli olacaktır)
Yarım limon suyu
20-25 adet yer fıstığı ( çiğ olması daha makbul)


Yapılışı:

1. Yeşil malzemeleri doğrayın.
2. Tüm malzemeleri blenderdan pürüzsüz olana kadar geçirin.
3. Çok koyu olursa biraz su ilave edin. 

 Yaptıktan sonra hava geçirmeyen bir kavanozda buzdolabında saklayabilir, etler, tavuklar, salatalar, marineler ve sandviçlerde sos olarak kullanabilirsiniz.

Yarın bayram, biliyorum zor ama yine de o tatlılar, çikolatalar önünde otokontrolünüzü tamamen kaybetmeyin, şimdiye kadar sarfettiğiniz eforu  heba etmeyin. Unutmayın her şeyi bitirmek zorunda değilsiniz. :))



Şimdiden iyi bayramlar, iyi tatiller! x
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...